RESEP BUNDA TRI : PLECING KANGKUNG

RESEP  BUNDA TRI

KANGKUNG PLECING KANGKUNG

Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung
- Garam, gula, air, minyak goreng secukupnya
- Haluskan: 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 2 buah cabe merah, 3 buah cabe merah keriting, 3 buah cabe rawit, 2 butir kemiri, 1 buah tomat, 2 cm kencur,  ¼ sdt terasi

- Jeruk limau sebagai pelengkap

Langkah-langkah:
1. Didihkan air, masukkan garam. Masukkan kangkung, masak sampai matang. Angkat, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air. Masukkan garam dan gula, masak sampai air menyusut dan bumbu matang.
3. Siram kangkung dengan bumbu. 
4.     Sajikan dengan perasan jeruk limau. 



Untuk 2 Porsi.

Read More

Artikel Gizi : Berapa Energi yang kita butuhkan dalam Sehari?

Berapa sebenarnya kebutuhan energi per hari? Standar umum kalori yang dibutuhkan seseorang ternyata berbeda-beda. Faktor-faktor seperti jenis kelamin, umur, berat badan, kegiatan fisik, keadaan fisiologis (misalnya ibu hamil), dan lain-lain.

 ...

Kebutuhan Energi untuk (WHO, 1985 dlm Almatsier, 2004):

- Metabolisme Basal (kebutuhan sedang istirahat)

- Aktivitas fisik

- Pengaruh dinamika khusus / termis makanan (krn kontribusi thdp penggunaan energi lebih kecil daripada kemungkinan kesalahan dlm menaksir pengeluaran energi, shg dpt diabaikan)

Contoh:

Laki-laki usia 20 tahun, dengan berat badan (BB 65) kg dan aktivitas fisik ringan.

AMB:

(15,3 x 65) + 679 = 1674 kkal

Aktifitas fisik ringan:

1,56 x 1674 = 2611 kkal

Total energi yang dibutuhkan = 2611 kkal

Namun, untuk mempermudah mengetahui kecukupan Energi dalam sehari, di Indonesia dapat diketahui dari Angka Kecukupan Gizi. AKG tersebut dapat digunakan untuk mengetahu kecukupan energi orang yang sehat.

Nah, bisa dilihat kan kecukupan energi  dalam sehari sesuai usia masing-masing.

bukan hanya energi saja dari AKG bisa dilihat semua zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam sehari.
bahwa kebutuhan gizi laki-laki lebih tinggi dari wanita seusianya.
tapi berbeda dengan wanita hamil dan menyusui, kebutuhan gizi mereka lebih tinggi dari wanita normal seusianya. apalagi jika wanita hamil tersebut masih dalam  kelompok usia remaja, di mana kebutuhan gizi nya bukan hanya untuk pertumbuhan dan perkembangan si bayi, tapi juga  untuk dirinya sendiri.

lalu,,dari jumlah energi, zat gizi lain dan jml air yang dibutuhkan sehari tersebut, berapa jumlah porsi  makanan atau minuman yang harus kita makan dalam sehari?

mau tau jawabannya?

tunggu dalam artikel Catering Bunda Tri selanjutnya yaaa...

Read More

Resep Catering Bunda Tri : Kroket Tempe Wortel

Resep Bunda Tri

KROKET TEMPE WORTEL

Bahan-bahan:

-          250 gr tempe

-          1 butir telur ayam

-          1 buah daun bawang

-          1 buah wortel

-          4 sdm tepung terigu

-          2 siung bawang putih (haluskan)

-          Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.

-          Bahan celupan: 1 butir telur (kocok), garam secukupnya. 100 gr tepung roti

-          Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

• Kukus tempe hingga empuk, lalu haluskan
• Kocok lepas telur ayam
• Kupas dan potong wortel bentuk dadu kecil
• Iris daun bawang
• Campur tempe dengan bawang putih halus, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
• Masukkan potongan wortel, daun bawang, dan telur. Uleni. Tambahkan tepung terigu. Uleni.
• Ambil 1 sdm adonan, kepal hingga berbentuk lonjong. Celup pada kocokan telur, gulingkan pada tepung roti.
• Panaskan minyak, goreng (deep fry) tempe hingga berwarna keemasan. Angkat dan sajikan.

Untuk 2-3 orang.

Selamat Berkreasi dan selamat menikmati... ^_^

Read More