Kring kriiing..
Itu suara alarm tanda Crew Catering Bunda Tri harus bangun di pagi buta dan bersiap tempur dengan hari yang sibuk tapi tetap happy..
...
Diawali dengan berbelanja bahan makanan dengan melihat dan memilih langsung bahan makanan yang segar, layak dan halal untuk dikonsumsi.
Setelah itu menyiapkan bahan makanan untuk menu hari ini atau disebut tahap pre-preparation. Nah loh..agak ribet ya ngucapnya.
...
Tahap pre-preparation ini memakan waktu paling lama, karena harus teliti membersihkan, memotong, mengiris, mencuci dsbg untuk mepersiapkan bahan makanan yang akan dimasak.
Biasanya Crew sudah bersiap sejak subuh atau bahkan dari semalam sebelumnya bila memang diperlukan (kalo ada menu makanan yang agak ribet persiapan dan pengolahannya).
...
Setelah pre-preparation selesai..lanjut tahap Preparation.
Tahap preparation ini bukan lagi persiapan ya..melainkan tahap pengolahan atau memasak..yaitu mengubah bahan makanan mentah menjadi makanan yang siap disajikan.
...
Tahap preparation ini bisa memakan waktu singkat atau lama tergantung dengan menu yg akan disajikan. Ya dong..kalo cuma sayur tumis kan cepat tapi kalo lauk semisal Rendang..kan butuh waktu yang sangat lama untuk memperoleh Rendang yang bercitarasa ala Bunda Tri... 😊
...
Setelah semua makanan matang..lalu tahap packing..makanan2 itu diwrap ke wadah sesuai dengan porsi yang sudah dipesan customer.
Hati-hati..tahap ini gak boleh salah ni..Crew harus teliti membuat paket sesuai pesanan customer.
Ada sayur, lauk utama, lauk pendamping, kerupuk dan sambal.
...
Setelah ready..paket Catering harian siap diantar menggunakan sepeda motor (supaya cepat lah ya..daripada kena macet..dan biar bisa selap selip lewat jalan tikus..hehe)makluum cuma ada waktu 2 jam pengantaran untuk puluhan rumah setiap harinya.
...
Terus , happy nya dimana? Setiap saat. Terutama bila banyak pesanan datang...customer lama tetap bertahan dan customer baru bermunculan. Alhamdulillah..lebih happy nya lagi kalau dapat pujian dari customer..atau kalau melihat wajah customer yang sumringah ketika pengantar kami sampai ke rumah customer dan menyerahkan makanannya.
...
Alhamdulillah..
Semoga kami senantiasa bisa memberikan hidangan terbaik setiap hari untuk anda dan keluarga.
Semoga anda dan keluargA senang dan sehat dengan makanan dari Catering Bunda Tri.
...
Salam,
Bunda Tri
0 komentar:
Posting Komentar